「もう食べ放題は儲からない」焼肉不況時代…それでも「焼肉きんぐ」だけがチェーンの中で店舗数を増やし続ける「明快な理由」

かつてコロナ禍では「換気がいい」との理由で人気を維持し、他業態からの業態転換も殺到するほどの‟勝ち組”だった焼肉店。ところがそれが店舗乱立を招き、顧客争奪戦は激化の一途を辿っている。それは資本力のある焼肉チェーンも同じ。実はこちらも、苦戦を強いられ、店舗数を減らしつつあるようだ。