人口わずか4300人｢豪雪地帯の料理旅館｣がアジアのベストレストランに選ばれたワケ《100kg超のクマを解体､朝採り山菜も》 | ライフ | 東洋経済オンライン

山形県西川町の料理旅館｢出羽屋｣が､アジアのベストレストラン100に初選出。四季折々の山菜やジビエを活かした唯一無二の食体験が世界を魅了しています。なぜ今､世界から注目されるのでしょうか。