[ITmedia ビジネスオンライン] 「ヨーカドーのポッポ」はまだ生きている――“昭和の軽食処”のさりげない進化

ピーク時の145店舗から24店舗に縮小したフードチェーン「ポッポ」だが、実は着実に売り上げを伸ばしている。その戦略に迫った。