日本人の血管を動脈硬化から守る”2大食材”のすごい力　卵やイクラを食べてもコレステロール値は上がらない訳 | ライフ | 東洋経済オンライン

日本人と欧米人とで異なる｢体質｣。これは病気との関係でも言えるようで､例えば､日本人は欧米人より善玉HDLが多いことがわかっています。その背景には日本の食生活が関係しているようです。