[ITmedia ビジネスオンライン] 「ヨーグルトにしょうゆ」はなぜ？　明治が“豆腐売り場”を選んだ理由

明治が豆腐売り場向けに投入した「とうふ感覚ヨーグルト YOFU」。しょうゆや出汁をかけて食べる新発想で、夕食やおつまみといった新たな食シーンを開拓する。開発の背景や狙い、今後の展開を追った。